Como marinar peixe em conserva
O peixe em conserva é um prato popular em Sichuan. Seu sabor picante, azedo e delicioso é infinito. Para fazer deliciosos peixes em conserva, o segredo está na marinada do peixe e no processamento do repolho em conserva. Este artigo apresentará em detalhes o método de marinar peixes em conserva e anexará os tópicos e conteúdos quentes da Internet nos últimos 10 dias para sua referência.
1. Método de decapagem de peixe em conserva
O segredo para marinar peixes em conserva é remover o cheiro de peixe e adicionar sabor ao peixe. A seguir estão as etapas detalhadas de decapagem:
| etapas | Operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1 | Escolha peixe fresco (como carpa capim, peixe preto) | O peixe deve ser fresco e de textura firme |
| 2 | Lave o peixe, retire as escamas, as vísceras e corte em rodelas finas | Os filetes têm espessura uniforme, cerca de 2-3 mm |
| 3 | Marinar os filés de peixe com vinho de cozinha, sal e rodelas de gengibre por 10 minutos | Etapas principais para remover o cheiro de peixe |
| 4 | Adicione o amido e a clara de ovo e misture bem | Deixe os filés de peixe mais macios e macios |
| 5 | Por fim adicione um pouco de óleo de cozinha e misture bem | Evite que os filés de peixe grudem |
2. Processamento de chucrute
O repolho em conserva é a alma do peixe em conserva, e o manuseio inadequado afetará o sabor de todo o prato. Veja como processar chucrute:
| etapas | Operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1 | Lave o chucrute e corte em tiras finas | Esprema o chucrute até secar |
| 2 | Mergulhe em água limpa por 10 minutos para remover o excesso de sal | Evite muito salgado |
| 3 | Aqueça a panela com óleo frio, refogue o alho picado e o gengibre até ficarem perfumados | O calor não deve ser muito alto |
| 4 | Adicione o chucrute e frite até ficar perfumado | Frite até que o chucrute esteja ligeiramente seco |
3. Tópicos importantes na Internet nos últimos 10 dias
A seguir estão os tópicos mais discutidos na Internet recentemente para sua referência:
| tópicos quentes | índice de calor | Palavras-chave relacionadas |
|---|---|---|
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4. Técnicas de cozimento para peixe em conserva
Além de marinar, você também deve prestar atenção aos seguintes pontos ao cozinhar peixes em conserva:
| Habilidades | Descrição |
|---|---|
| Controle de fogo | Os filés de peixe não devem ser cozidos por muito tempo depois de colocados na panela para evitar o envelhecimento. |
| Equilíbrio de temperos | Azedo, picante e salgado devem ser moderados e podem ser ajustados de acordo com o gosto |
| Seleção de acompanhamento | Broto de feijão, tofu e outros acompanhamentos podem ser adicionados para enriquecer o sabor |
5. Resumo
A marinada do peixe em conserva é a chave para o sucesso de todo o prato. Através de medidas razoáveis para remover o cheiro de peixe e adicionar sabor, os filés de peixe podem ficar mais frescos e macios. Ao mesmo tempo, as habilidades de manuseio e cozimento do chucrute não podem ser ignoradas. Espero que a introdução deste artigo possa ajudar todos a preparar facilmente deliciosos peixes em conserva em casa.
Além disso, os recentes temas quentes na Internet também reflectem preocupações públicas, que vão desde eventos desportivos ao desenvolvimento tecnológico e a uma vida saudável, com conteúdos ricos e diversificados. Enquanto saboreia uma comida deliciosa, todos podem ficar atentos a esses conteúdos quentes e enriquecer suas vidas.
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