Como fazer porco assado com feijão seco

Como fazer porco assado com feijão seco

Recentemente, entre os temas quentes da Internet, o preparo de alimentos ainda ocupa uma posição importante, principalmente o preparo de pratos caseiros tem chamado muita atenção. Como um prato clássico caseiro, o porco refogado com feijão seco conquistou a preferência de muitos internautas por seu sabor rico e preparo simples. Este artigo apresentará em detalhes o método de preparação do porco assado com feijão seco e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente este delicioso prato.

1. Preparação de ingredientes para porco assado com feijão seco

O preparo do porco assado com feijão seco requer os seguintes ingredientes, e as quantidades específicas podem ser ajustadas de acordo com o gosto pessoal:

2. Etapas detalhadas para assar carne de porco com feijão seco

1.Preparação: Mergulhe o feijão em água morna com 2 horas de antecedência, deixe de molho até ficar macio e corte em gomos; lave a barriga de porco e corte em pedaços quadrados de 2cm; corte o gengibre e amasse o alho e reserve.

2.Tratamento de branqueamento: Coloque água na panela, acrescente os pedaços de barriga de porco, adicione 1 colher de sopa de vinho de cozinha e algumas rodelas de gengibre, leve para ferver em fogo alto, retire a espuma, retire a barriga de porco e escorra a água.

3.Barriga de porco frita: Numa frigideira aqueça o óleo, acrescente o açúcar cristal e frite em fogo baixo até derreter e ficar com a cor caramelo. Adicione pedaços de barriga de porco e frite até ganhar cor. Em seguida, adicione as fatias de gengibre e o alho e continue fritando até ficar perfumado.

4.ensopado temperado: Adicione o restante do vinho de cozimento, o molho de soja claro e o molho de soja escuro, frite uniformemente e, em seguida, despeje uma quantidade adequada de água quente (cobrindo o macarrão de carne), leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 30 minutos.

5.Adicione feijão seco: Coloque o feijão seco demolhado na panela e continue cozinhando por 20 minutos até que o feijão fique macio e a barriga de porco crocante. Por fim, adicione sal a gosto de acordo com o gosto pessoal e reduza o suco em fogo alto.

3. Dicas de culinária

1.Processamento de feijão seco: O feijão seco deve ser embebido com antecedência, caso contrário o sabor será afetado. O tempo de imersão pode ser ajustado adequadamente de acordo com a dureza dos grãos.

2.Escolha de barriga de porco: Recomenda-se utilizar barriga de porco gorda e magra, para que a carne cozida fique mais perfumada, macia e suculenta.

3.Controle de fogo: Certifique-se de usar fogo baixo ao cozinhar para evitar queimaduras devido à rápida evaporação da água.

4.Dicas para coletar suco: Ao coletar o suco no final, você pode ajustar a espessura da sopa de acordo com sua preferência pessoal. Se você gosta de mais sopa, pode reduzi-la um pouco.

4. Valor nutricional da carne de porco assada com feijão seco

O porco assado com feijão seco não é apenas delicioso, mas também rico em muitos nutrientes. A seguir está uma comparação do valor nutricional dos ingredientes principais:

Seguindo os passos acima, você pode facilmente fazer em casa um delicioso porco assado com feijão seco. Quer seja um jantar em família ou uma refeição do dia a dia, este prato vai agregar muito sabor. Venha e experimente!