Como fazer Xinyang Maojian delicioso?
Sendo um dos dez chás mais famosos da China, o Xinyang Maojian é profundamente apreciado pelos amantes do chá pelo seu sabor refrescante e aroma único. Como fazer uma deliciosa xícara de Xinyang Maojian? Este artigo fornecerá um guia detalhado e estruturado desde a seleção do chá, temperatura da água, utensílios até as etapas de preparo.
1. Pontos-chave para a fabricação de cerveja Xinyang Maojian
| fatores-chave | Requisitos específicos | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| Dosagem de chá | 3-5g/150ml de água | Ajuste ao gosto pessoal |
| temperatura da água | 80-85℃ | Evite preparar cerveja diretamente com água fervente |
| Tempo de preparação | A primeira imersão dura 30 segundos e os incrementos subsequentes são 10 segundos. | Pode ser preparado 3-4 vezes |
| Seleção de utensílios | Tigela de vidro/coberta | Evite potes de barro roxo que absorvem fragrâncias |
2. Etapas detalhadas de preparação
1.Louça sanitária para copo quente: Enxágue primeiro o serviço de chá com água quente, aumente a temperatura do serviço de chá e limpe-o ao mesmo tempo.
2.Cheire o chá: Despeje as folhas de chá em uma xícara de chá quente, agite suavemente a xícara e sinta o aroma do chá seco.
3.Preparar com água: Use a técnica "Phoenix Three Nods" para injetar lentamente água quente de 80-85°C ao longo da parede do copo.
4.Assista à dança do chá: Aguarde 30 segundos e observe a postura graciosa das folhas de chá esticando-se na água.
5.Beba e divirta-se: Cheire primeiro o aroma e depois tome um gole para sentir o sabor refrescante do chá.
3. Parâmetros de fabricação de diferentes graus de Xinyang Maojian
| Grau de chá | temperatura da água | Tempo de preparação | Recursos |
|---|---|---|---|
| Nota especial | 80°C | 25-30 segundos | Muitos botões, aroma elegante |
| Nível 1 | 82°C | 30-35 segundos | Sabor rico |
| Nível 2 | 85°C | 35-40 segundos | Boa resistência à espuma |
4. Perguntas frequentes
P: Por que você não pode usar água fervente para preparar o Xinyang Maojian?
R: Água fervente destruirá os aminoácidos e vitaminas do chá, fazendo com que a sopa de chá fique amarga e perca o sabor fresco.
P: Como avaliar a qualidade de Xinyang Maojian?
R: Xinyang Maojian de alta qualidade deve ter: chá seco com cor verde esmeralda, cor de chá verde brilhante, aroma límpido e duradouro e sabor fresco e doce.
P: É melhor que as folhas de chá afundem mais rápido ou mais devagar após o preparo?
R: Xinyang Maojian de alta qualidade flutuará primeiro e depois afundará após a fermentação. Uma velocidade de afundamento moderada é melhor. Se afundar muito rápido, pode ser um chá velho ou de qualidade inferior.
5. Salvando habilidades
| Salvar método | Operações específicas | economize tempo |
|---|---|---|
| Método de refrigeração | Sele e guarde na geladeira a 5 ℃ | 6-12 meses |
| Método de temperatura normal | À prova de luz, selado, à prova de umidade e à prova de odores | 3-6 meses |
| Método de embalagem | Embale em potes pequenos de acordo com o uso de 7 dias | Reduza o número de latas abertas |
Somente dominando o método correto de fermentação as quatro características de Xinyang Maojian de "cor verde, aroma intenso, sabor fresco e formato bonito" podem ser totalmente demonstradas. Espero que este guia possa ajudá-lo a preparar uma xícara perfeita de Xinyang Maojian e desfrutar deste presente com aroma de chá das Montanhas Dabie.
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