Como fazer torta de fermento
Nos últimos 10 dias, entre os temas e conteúdos quentes da Internet, a produção de alimentos ainda é um dos focos de atenção de todos. Principalmente os tutoriais de massas, como a torta de fermento, são muito populares entre as donas de casa e os entusiastas da culinária porque são fáceis de aprender e ricos em sabor. Este artigo apresentará em detalhesTorta de massa de fermentométodos de produção e fornecem dados estruturados para ajudá-lo a dominar facilmente esta comida deliciosa.
1. Passos para fazer torta de massa
1.Preparar materiais: Fazer torta de massa requer os seguintes materiais:
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| Farinha | 500g |
| Água morna | 250ml |
| Levedura | 5 gramas |
| açúcar | 10 gramas |
| sal | 5 gramas |
| Recheios (podem ser escolhidos conforme preferência) | Quantidade apropriada |
2.Amassar macarrão: Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal, adicione lentamente a água morna e amasse até obter uma massa lisa. Cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).
3.Prepare recheios: Recheios comuns incluem alho-poró e ovos, carne de porco e cebolinha, carne bovina e cebola, etc. Aqui estão algumas receitas de recheios populares:
| Tipo de preenchimento | ingredientes principais | Tempero |
|---|---|---|
| Alho-poró e ovos | Alho-poró, ovos | Sal, óleo de gergelim, pimenta da Jamaica em pó |
| Carne de porco e cebolinha | Carne de porco picada, cebolinha | Molho de soja light, vinho de cozinha, gengibre em pó, sal |
| cebola bovina | carne moída, cebola | pimenta preta, sal, molho de ostra |
4.Faça torta: Divida a massa fermentada em pequenos pedaços, enrole até formar uma massa redonda, embrulhe nos recheios, aperte bem e alise levemente.
5.Frito: Aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo, acrescente a torta, frite em fogo médio-baixo até que os dois lados estejam dourados, tampe e cozinhe um pouco para garantir que o recheio esteja cozido.
2. Dicas para fazer tortas de massa
1.Fermentação de massa: O tempo de fermentação não deve ser muito longo, caso contrário a massa azedará. Se a temperatura ambiente estiver baixa, coloque a massa em água morna para acelerar a fermentação.
2.Processamento de preenchimento: Recheios de vegetais (como alho-poró) precisam ser picados primeiro e depois desidratados com sal para evitar que a água afete o sabor durante a fritura.
3.Controle de fogo: Ao fritar, o fogo não deve ser muito alto para evitar alimentos queimados por fora e queimados por dentro. Fritar em fogo médio-baixo garante que os hambúrgueres fiquem bem cozidos por dentro e por fora.
3. Valor nutricional da torta de fermento
As tortas de fermento não são apenas deliciosas, mas também repletas de nutrientes. A seguir está uma estimativa do conteúdo nutricional de uma torta de fermento (tomando como exemplo o recheio de alho-poró e ovo):
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| calor | Cerca de 250 calorias |
| proteína | 8 gramas |
| gordo | 10 gramas |
| carboidratos | 30g |
| fibra dietética | 2 gramas |
4. Perguntas frequentes sobre torta de fermento
1.Porque é que a minha crosta de tarte é dura?Pode ser que a massa não esteja suficientemente fermentada ou o tempo de fritura seja muito longo. Certifique-se de que a massa esteja totalmente fermentada e controle o calor ao fritar.
2.O que devo fazer se o recheio continuar vazando?Ao encher, a boca deve ser bem apertada e não deve haver muito recheio. Ao estender a massa, as bordas devem ficar um pouco mais finas e o meio mais grosso.
3.Como guardar sobras de torta?A torta frita pode ser mantida na geladeira por 2 a 3 dias, podendo ser aquecida na panela ou no micro-ondas antes de comer.
Seguindo os passos e dicas acima, você certamente fará uma deliciosa torta de fermento. Seja no café da manhã ou no prato principal, a torta de fermento irá satisfazer o seu paladar!
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